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前郭大米批发：本地大米品质提高销量提升

一日三餐，大米是重要的主食之一，每隔一段时间就要购买。昨日，记者走访市场了解到，超市里几乎每日都有大米的促销，以袋装米为主，品牌、品种繁多，顾客选购主要看品质、价格，而在批发市场里，大米的品种更是惊人，本地米的销量十分突出。 在城区各大超市，销售有散装米和袋装米，不过散装米的品种较少，而袋装米就不同了，长长的货架上摆满了金龙鱼、福临门、五丰等数十个品牌的袋装米，每个品牌又有多款或多个系列的产品，稻花香米、桃花香米、长粒香米、东北大米、蟹田米、香粘米、茉莉香米、生态米、清香米……大部分都是5公斤一袋，还有的是10公斤装，每袋售价从29元到100多元不等，多数在30元至70元之间。从货架和超市促销彩页来看，袋装米的优惠促销活动不少，有的按品牌开展满减活动，有的与食用油搭配组合销售，有的买大瓶送小瓶。“大米是大家每日必须吃的，是消耗品，销售不分季节，所以每天都有活动。”超市工作人员告诉记者。 　　记者走访发现，有的超市全部售卖的是外地大米，有的售卖有本地品牌。那么在超市里，顾客偏爱哪一种呢？一些超市负责人说，袋装大米的供货商都是知名的品牌、厂家，顾客更多的是比品质、价格，几个品牌差不多的大米，哪个更优惠买哪个。当然，有大力度优惠促销活动的时候，大家的购买热情很高，比如：珠海路北京华联超市，袋装大米有促销活动时，一天的销售额可以达到2万元，较平时高出不少。 　　此外，近年来市民在超市购买大米也有变化，那就是单次购买量下降，即使促销力度很优惠也不会购买多袋，都是吃多少买多少。“买多了不好拿，而且长时间吃不完也不好。”在超市选购袋装大米的顾客说，虽说是要精打细算过日子，但也没有必要买太多回家，要是大量购买保存不好反而会产生浪费。超市里大米品种繁多，每个品牌都会有促销活动，相应的选择也多，一袋一袋购买，吃完了还可以换口味。 　　批发市场里前郭大米批发受欢迎 　　除了超市，批发市场里的情况如何呢？为此，记者走访了红花岗区新雪域的大米批发商家，店铺内是一座座袋装米堆成的小山，各家店门口摆放着不同品牌的袋装大米，品种让人眼花缭乱，每斤批发价格从2.76元到24元不等。 　　“近三年来，新雪域是全市范围内大米批发量最大的批发市场，目前市场上大米主要来自江苏、湖北、湖南、山东、杭州、河南以及本地，其中东北的占三分之一，湖北的占三分之一，剩下就是其他的。”据商家陈远英介绍，市场里目前上规模的大米批发商有124家，每天的出货量20多吨。虽然外地米的品种多，但本地米也当仁不让，近年来本地米的品质不断提高，喜欢吃的人越来越多。从2015年开始，本地米的销量不断提升，从整个批发市场来看，目前本地米的销量占了总销量的三分之二，卖得较好的来自湄潭县、凤冈县等地。在外地米中，销售较好的则是东北米、前郭大米批发。  

东北大米每年产量上千万吨，为何总有人买不到“真的东北大米”？

作为粮油媒体从业者，不得不说一句，其实市场上想买到正宗的东北大米并不难，因为东北大米整体产量和供给量并不少。那么，真正难买的是那些东北大米呢？笔者认为，那些优质的东北大米批发，这些大米每年的产量特别有限，确实不好买到。 东北大米种植广阔，产量超出需求。众所周知，东北地区是我国最主要的稻谷产区之一，每年产出大量的稻米来供应全国市场。东北大米产量较大，产出你的想象，它的总量绝对可以满足国内需求，而且每

查干部落系列：水稻的种植技术

种子播在准备好的秧田上，当苗龄为20∼25地利移植到周围有堤的水深为5∼10公分(2∼4吋)的稻田内，在生长时节一向浸在水中。　　播种方法　　稻米的栽培技术，包括稻田和插秧，是在我国创造的。传说中是神农氏教训大家如何种稻。　　目前稻的播种除传统的人工播种方法，亦有高度机械化的播种方法。但仍不失下列进程：　　整地：　　种稻之前，有必要先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个进程分为粗耕、细耕和盖平三个时期

巨大粮油：大米功效

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。　　大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津

东北大米批发：稻花香米优点

1、香：在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出来的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的最大特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线)，就是因为他的香味很诱人。　　2、甜：稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。　　3、吃起来，不咂，口感好。　　4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不

大米鉴别方法

大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。　　优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。　　劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。　　糯

如何巧蒸米饭

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。　　5、做米饭最好用"蒸"，蒸饭比"捞"饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。

洗米小贴士

1、洗米一定不要超过3次。　　2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满。　　3、米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。

食物搭配相宜知识

【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。　　【大米+菠菜】大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。　　【大米+山药】大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。　　【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。　　【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。　　【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。　　【大米+小米】两者营养互补，搭

大米的存储禁忌

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变;稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上;室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变;家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

大米的搭配相宜知识

【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。　　【大米+菠菜】大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。　　【大米+山药】大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。　　【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。　　【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。　　【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。　　【大米+小米】两者营养互补，搭

大米的护肤用途

大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。