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水稻的种植技术
种子播在准备好的秧田上,当苗龄为20∼25地利移植到周围有堤的水深为5∼10公分(2∼4吋)的稻田内,在生长时节一向浸在水中。  播种方法  稻米的栽培技术,包括稻田和插秧,是在我国创造的。传说中是神农氏教训大家如何种稻。  目前稻的播种除传统的人工播种方法,亦有高度机械化的播种方法。但仍不失下列进程:  整地:  种稻之前,有必要先将稻田的土壤翻过,使其松软,这个进程分为粗耕、细耕和盖平三个时期
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大米功效
中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为"五谷之首",是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。  大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津
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稻花香米优点
1、香:在稻田中就能闻到香味,收获的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出来的大米更是香,做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的最大特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前,将水稻混合,然后一起进入加工生产线),就是因为他的香味很诱人。  2、甜:稻花香大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃。  3、吃起来,不咂,口感好。  4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因,不
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大米鉴别方法
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。  优质大米,米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。  劣质大米,米粒不充实,瘦小,纵沟较深,无光泽,掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色,且光泽差、组织疏松,有霉味或其它异味。吃起来口味淡,粗糙,粘度也小。这也是陈米的特征。  糯
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如何巧蒸米饭
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。  2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。  3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。  4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭。  5、做米饭最好用"蒸",蒸饭比"捞"饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1。
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洗米小贴士
1、洗米一定不要超过3次。  2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满。  3、米和水的比例应该是1:1.2,过食指第一个关节即可。
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